Caciocavallo Affinato in grotta

€ 35.50

Pezzatura: 1,6kg circa

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Descrizione

Latte di bufala, latte vaccino, caglio, sale.

Ogni Caciocavallo è realizzato a mano singolarmente con solo latte vaccino. La sua bontà è generata da una lavorazione antica di affinatura in grotta e avviene interamente in un ambiente in pietra scavato nel sottosuolo. Avvolto dall’umidità naturale è avvolto da muffe nobili. Latte crudo, sieroinnesto, sale, caglio.

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